Goat Vs Sheep.. किसका स्वाद है ज्यादा! शरीर के लिए क्या अच्छा

Life Style लाइफ स्टाइल: जब हम वीकेंड पर मटन खाने जाते हैं तो अक्सर ध्यान नहीं देते कि ये मटन है या मटन। यही वह गलती है जो हम करते हैं। क्योंकि बकरी और भेड़ में कई अंतर होते हैं। हर चीज का स्वाद और पोषण बदल जाता है। आइए इसे विस्तार से देखें.

हमारे शहर में यह एक अलिखित नियम है कि जब सप्ताहांत आता है, तो मैं शाकाहारी भोजन कर लेता हूँ। आमतौर पर वे वीकेंड पर चिकन लेते हैं और मटन खाते हैं: वहीं, कभी-कभी वे मटन भी खरीदते हैं. हम अक्सर मटन नहीं खाते क्योंकि यह चिकन से महंगा होता है. इसलिए मटन खरीदते समय हम कुछ बुनियादी बातों पर भी गौर नहीं करते। महत्वपूर्ण बात यह देखना है कि यह बकरी है या भेड़। आह, चलो कुछ मटन खरीदने चलें। आप पूछ सकते हैं कि यदि यह बकरी है तो क्या होगा और यदि यह भेड़ है तो क्या होगा।

सच कहूँ तो, बकरी और भेड़ का स्वाद, वसा और पोषक तत्व सभी अलग-अलग होते हैं। इसलिए सावधानी से खरीदें.

बकरी बनाम भेड़: आमतौर पर भेड़ों को हरे खेतों में छोड़ दिया जाता है। सुबह से ही एक चक्कर लग रहा है. साथ ही, हमारे शहर में बकरियों को आमतौर पर प्रजनकों द्वारा खिलाया जाता है। इससे सटीक निगरानी रहेगी कि कौन सा भोजन देना है और कितना देना है।

तालु: भेड़ें आम तौर पर अच्छी चर्बी बढ़ाने वाली होती हैं क्योंकि वे अपनी इच्छानुसार खाती हैं। इससे इसका स्वाद और भी अच्छा होगा. मटन में मौजूद फैट इसमें पिघल जाएगा और इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा. इस तरह आपको मटन पकाते समय ज्यादा मसाले डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी. वहीं, वील का स्वाद हल्का होता है. इसलिए खाना बनाते समय मसाले सही मात्रा में ही डालने चाहिए. यदि नहीं, तो आपको अपेक्षित स्वाद नहीं मिलेगा: भले ही स्वाद अधिक हो, बकरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। बकरी और मटन दोनों में प्रति 100 ग्राम में 20 से 25 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, बकरी में कैलोरी की मात्रा केवल 130 होती है। भेड़ में यह 300 होती है। बकरी में केवल 3 ग्राम वसा होती है। लेकिन भेड़ों में यह 20 ग्राम तक होता है। वसा की मात्रा अधिक होने के कारण मटन अधिक स्वादिष्ट होता है।

इतना ही नहीं, बकरी में भेड़ की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है.. भेड़ में जहां 97 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, वहीं बकरी में केवल 57 मिलीग्राम होता है। इसके अलावा, बकरी में आयरन (भेड़ का बच्चा 2.83 मिलीग्राम, मटन 1.88 मिलीग्राम) और पोटेशियम (भेड़ का बच्चा 385 मिलीग्राम, भेड़ का 310 मिलीग्राम) उच्च मात्रा में होता है: जब स्वाद की बात आती है, तो मटन को मात नहीं दी जा सकती। साथ ही बकरी शरीर के लिए भी अच्छी होती है. इसलिए, भले ही आप इसे महीने में एक बार खरीदें, सुनिश्चित करें कि यह एक बकरी है।